作为FHC的经典赛事之一，FHC中国国际烹饪艺术比赛由上海市餐饮烹饪行业协会和上海博华国际展览有限公司主办，凭借其卓越的国际化水平和专业认证，吸引了全球厨师的积极参与。

FHC中国国际烹饪艺术比赛是国内唯一获得世界厨师联合会(WACS)A级国际赛事官方认证的烹饪比赛。该项赛事已经在FHC上海环球食品展上成功举办了24届，其目的是培养年轻厨师、加强中国西餐的发展。这也意味着该项赛事已然成为含金量极高的国际烹饪比赛赛事。 

赛事认证机构

世界厨师联合会

赛事支持协会

中国烹饪协会

2014年起，由上海博华国际展览有限公司发起举办的“上海国际潮流饮品创意制作大赛”，经历过了11届的累积，已经获得饮品业及大众的认知。大赛通过限定赞助商原料和自由发挥制作创意饮品，激发饮品研发人员的创造能力，通过对潮流饮品的竞技和诠释，共同传播茶饮文化，带动饮品市场发展，引领行业新趋势。

世界咖啡拉花艺术大赛(WLAC)是世界咖啡与活动先驱(WCE)为推广精品咖啡而设立的专业比赛，代表着咖啡拉花艺术的极高水准。作为极具观赏性的咖啡技艺比拼，咖啡拉花堪称是许多咖啡爱好者的“初恋”，拉花师也被称为是“以咖啡为画布、以打发奶为画笔“的艺术家。

自2013年起，上海博华国际展览有限公司将这一国际赛事引入中国，凭借专业赛事、权威评委和国际认证，加之市场需求的推动，该活动在国内咖啡界内逐渐得到关注和重视。从世界咖啡拉花艺术大赛中国区选拔赛(CLAC)走出来的梁凡和卢道强分别斩获2023世界咖啡拉花艺术大赛(WLAC)的冠亚军，再次向世界展示了中国咖啡师的独特构思和精妙技艺，有力地弘扬了中国咖啡文化理念和事业。

世界咖啡杯测大赛(WCTC)是由专业的咖啡品鉴师在特定时间内展现其识别不同咖啡之间特质的能力大赛。其中3杯咖啡为一个组别呈三角阵型排放，2杯为相同的咖啡液，其中有1杯有别于其他2杯，选手可以通过味觉、嗅觉等感官体验和经验尽快分辨出那1杯不同的咖啡。需要注意的是，参赛选手在比赛中测试的是分辨不同咖啡的能力而不是确定咖啡的质量、产地等。

经过层层比拼，分辨数量最多或用时最短的选手获胜。大赛仅发布30分钟就有接近300人的踊跃报名参与，可以说世界咖啡杯测大赛是一场全民总动员的味觉之战。

All Star世界咖啡冠军表演秀由WCE咖啡系列赛事中国唯一授权方上海博华国际展览有限公司举办，表演嘉宾皆来自中国及世界咖啡冠军团。活动期间，多位咖啡冠军将齐聚一堂，带来技经世界舞台的咖啡技能展演，让每位观众都能近距离感受精品咖啡的魅力。

发现剧场是结合咖啡理论、技能教学、产品宣传为一体的多元化活动场景，为广大消费者提供迈入精品咖啡殿堂的第一课。在发现剧场，每位参与者都能够近距离接触行业顶尖品牌与一线咖啡设备，通过一小时学习，收获对精品咖啡的新认识。

中华糕点国际锦标赛是以中式糕点传承与创新为核心主旨，弘扬中国传统文化，让非遗技艺与现代烘焙潮流趋势相结合的国潮盛典。第一届“南僑杯”中华糕点国际锦标赛集结了来自全国及海外70家头部烘焙终端品牌组成的代表队参赛，同时汇集了来自全球各地27位烘焙大师组成裁判评委团齐聚一堂。

第二届“南僑杯”中华糕点国际锦标赛开赛在即，“首战”华东区选拔赛将于11月12-14日与2024FHC上海环球食品展同期举办，裁判组汇聚行业众多中点非遗大师，选手来自华东区各大烘焙终端连锁品牌。赛项内容呈现众多创意糕点，集观赏性和产品力为一体。选手们在展台呈现上也将各展其能，他们将结合中国传统文化元素，讲述自己的作品背后的故事，这不仅是一种技艺的展示，更是文化的传承与新生。

世界巧克力大师赛（简称WCM）是一项专为专业巧克力制作者设计的世界高标准赛事和庆典。它不仅是一个展示巧克力艺术未来趋势的窗口，更是一个激发巧克力创新思维的孵化器，致力于推动巧克力艺术的繁荣与创新。

作为Salon du Chocolat上海国际巧克力展的主办方，上海博华国际展览有限公司与全球知名的巧克力原料制造商百乐嘉利宝强强联合，共同呈现World Chocolate Masters 世界巧克力大师赛大中华区预选赛。这场备受瞩目的赛事将在Salon du Chocolate上海国际巧克力展的现场盛大举行，为观众带来一场无与伦比的视觉与味觉盛宴。