商务部等九部门联合印发的《关于加快零售业创新发展的意见》,用一句话定义了线下零售的未来:“使线下零售成为购物休闲、沉浸体验、娱乐社交的承载之地”。承载之地,不是陈列之地,不是交易之地,是承载时间、承载情绪、承载人与人之间的互动关系。
同一份文件里,“一店一策”打造新场景、推动商业设施空间重构与业态更新、鼓励融合型与策展型零售、支持百货店和购物中心设备更新,密集地排在一起。这不是修修补补,是方向性的校正。
中国百货商业协会副会长兼秘书长杨青松认为:“这份文件把行业讨论了好几年的一件事定调了。百货店的核心功能不再是商品分发,而是体验供给。过去百货做不做体验是选择题,现在是必答题。”
简单联营出租模式走不通了
百货业最深的舒适区,也是最难爬出来的坑,就是招商、收租、联营扣点这个循环。传统意义上,百货和购物中心都是一个空间批发商:把场地切成铺位,分给品牌,赚的是流量集合、信息差和物理便利的钱。
这个模型在被三股力量同时撕开。线上已经把标品的价格和效率做到了极致,线下门店成了展示间和试衣间。品牌自己也在自建渠道,小程序、直播、私域,每一笔绕过百货的交易都在问同一个问题:为什么还需要你。但最要命的是消费者的动机彻底变了。人到商场不是缺一件衣服,缺衣服手机上买了。人来,是因为想出门、想约会、想带孩子找个地方待一下午,是找一种拥抱生活的态度和方式。你提供的如果只是货架,就没有任何理由让人专程跑一趟。
“体验场”不是多摆两张沙发
行业对“体验”有一定的误解,往往把一种装修装修效果认为就是一种体验,比如有的在中庭摆个装置,角落塞个奶茶店,认为就是增加体验。
真正的体验场,是三层东西的叠加
第一层,感官先行。人走进一个空间,打开钱包之前,眼睛、耳朵、鼻子已经替大脑做完判断了。灯光是暖是冷,空气里什么味道,音乐让人想走快还是想待着,这些不是软装,是基础设施。把一个人放进你的空间,他最本能的反应是松一口气,还是想找出口,这两个方向决定了后面所有事。
第二层,内容驱动。货架解决的是“买什么”,内容解决的是“为什么来”。一个楼层能不能让人掏出手机拍张照?周末下午有没有一个活动值得两个朋友约在这?品牌上新的时候有没有一个事件让人怕错过?这些不是市场部的事,是经营者对空间的重新理解。
第三层,数据回到人身上。一个顾客来过三次,你知不知道她是谁、喜欢什么、为什么上次那件风衣没买?数字化不是装套会员系统,是让数据回到具体的一个人,她的尺码、偏好、预算,下次推荐不再拍脑袋。
所以,做体验不是在商场里加品牌、加装饰,是让商场变成一个值得人花时间的地方。如果只是形式上增加了品牌和装饰,内容上没有真正的场景体验,流量也上不来。所以体验不是营销部的KPI,是一把手的工程。
品牌商不是租户,是一起做内容的人
出租联营模式长出来的关系是天然脆弱的。百货把铺位租给品牌,按时收钱,年底续约。品牌把百货当成一个销售出口,哪家扣点低就去哪家。只要场地值钱,这个关系自洽。一旦场地不值钱了,双方都没有为这个空间注入增量价值的动力。
中国百货商业协会协会认为,百货店的运营,最重要的是处理好和品牌商的关系。有的企业提出深度联营、共同生意计划,并在实际业务中相互引流、交叉营销,都是注重品牌商关系的表现。
共创不是一句口号
百货要给出的不再是一块地和一条动线,是客群是谁、什么时间来、为什么留、为什么走。品牌要给出的不只是货和导购,是产品力、是故事、是自己的粉丝能不能带进这个空间。双方共享的不再是扣点,是客流和数据的增长。
“改变收通道费等传统经营方式,发展深度联营、自采自营”。文件没说出来的那句话是:你的商业模式本身,就是需要被创新的一部分。
百货业真正的分水岭,不是线上抢了多少份额,也不是谁家调改更漂亮,而是经营者有没有想明白一件事:百货店不仅是“零售场”,更是“体验场”。中国百货商业协会副会长兼秘书长杨青松认为,线下这块空间,到底是一个收租的物业,还是一个值得人专程来一趟的目的地。前者门槛越来越低,后者壁垒越来越高。政府文件指明了方向,企业要做的就是如何选择、如何落地。
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